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A
comienzos de febrero del 2006, la Embajadora de Grecia en Chile, Jrisula
Karykopulu invitó a la crítica especializada de Santiago junto
al cuerpo diplomático acreditado en el país a ver una de las
películas más sobresalientes que se han realizado en su país
de origen. Como el título original lo indica,''Politikí Kouzina'',
es decir, la cocina de la “polis'',- nombre que los griegos aún
utilizan para denominar a la capital del antiguo Imperio Bizantino, Constantinopla,
que en la actualidad se denomina Estambul,- muestra la vida y los hábitos
de los griegos que habitaron durante milenios en esa región del mundo.
Si sólo nos remitimos a Homero, cuyo origen oscila principalmente entre Chios y Esmirna, deberíamos pensar que en los tiempos modernos habría sido calificado como un griego del Asia Menor. Poco se sabe en Occidente acerca de los padecimientos de los helenos en los territorios turcos de Esmirna, de las ciudades y pueblos que circundaban el Mar Negro y de aquellos que vivían tanto en la Polis (Estambul) como en sus alrededores a comienzos del siglo XX.
Había una vez un hombre que vivía en Buenos Aires y estaba
muy contento porque era un hombre sano y trabajador. Pero un día se
enfermó, y los médicos le dijeron que solamente yéndose
al campo podría curarse. El no quería ir porque tenía
hermanos chicos a quienes daba de comer; y se enfermaba cada día más.
Hasta que un amigo suyo, que era director del Zoológico, le dijo un
día:
-Usted es amigo mío, y es un hombre bueno y trabajador. Por eso quiero que se vaya a vivir al monte, a hacer mucho ejercicio al aire libre para curarse. Y como usted tiene mucha puntería con la escopeta, cace bichos del monte para traerme los cueros, y yo le daré plata adelantada para que sus hermanitos puedan comer bien.
Me
pides que explique por qué siento miedo de la corriente de aire frío;
por qué tiemblo más que otros cuando entro en un cuarto frío,
y parezco asqueado y repelido cuando el escalofrío del atardecer avanza
a través de un suave día otoñal. Están aquellos
que dicen que reacciono al frío como otros lo hacen al mal olor, y
soy el último en negar esta impresión. Lo que haré está relacionado
con el más horrible hecho con que nunca me encontré, y dejo
a tu juicio si ésta es o no una explicación congruente de mi
peculiaridad.
Es un error imaginar que ese horror está inseparablemente asociado a la oscuridad, el silencio, y la soledad...
Érase
una vez un hombre que tenía hermosas casas en la ciudad y en el campo,
vajilla de oro y plata, muebles forrados en finísimo brocado y carrozas
todas doradas. Pero desgraciadamente, este hombre tenía la barba azul;
esto le daba un aspecto tan feo y terrible que todas las mujeres y las jóvenes
le arrancaban.
Una vecina suya, dama distinguida, tenía dos hijas hermosísimas. Él le pidió la mano de una de ellas, dejando a su elección cuál querría darle. Ninguna de las dos quería y se lo pasaban una a la otra, pues no podían resignarse a tener un marido con la barba azul.
La
próxima vez que vean ustedes la luna llena brillar alta en el sur,
examinen atentamente el borde derecho y dejen resbalar la mirada a lo largo
de la curva del disco. Allá donde serian las dos si nuestro satélite
fuera un reloj, observaran un minúsculo óvalo oscuro: cualquiera
que posea una vista normal puede descubrirlo. En una gran llanura rodeada
de montañas, una de las más hermosas de la Luna, conocida con
el nombre de Mare Crisium: el Mar de las Crisis. Casi quinientos kilómetros
de diámetro, rodeada por un anillo de magníficas montañas,
no había sido explorada nunca hasta que nosotros penetramos en ella
a finales del verano de 1996.
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