La sal de la vida - crítica cinematográfica

'La sal de la vida' crítica cinematográfica

Por Xrisí Athina Tefarikis - xrisit@namb.zzn.com

''La sal de la vida'' de Tassos Boulmetis (Πολίτικη Κουζίνα - Politiki Kouzina - A Touche of Spice)

'La sal de la vida', crítica cinematográfica

Otros títulos :Πολίτικη Κουζίνα, griego; A Touch of Spice, inglés.

A comienzos de febrero del 2006, la Embajadora de Grecia en Chile, Jrisula Karykopulu invitó a la crítica especializada de Santiago junto al cuerpo diplomático acreditado en el país a ver una de las películas más sobresalientes que se han realizado en su país de origen. Como el título original lo indica,Πολίτικη Κουζίνα' (pronunciado Politikí Kouzina)', es decir, la cocina de la “polis'',- nombre que los griegos aún utilizan para denominar a la capital del antiguo Imperio Bizantino, Constantinopla, que en la actualidad se denomina Estambul,- muestra la vida y los hábitos de los griegos que habitaron durante milenios en esa región del mundo.

Si sólo nos remitimos a Homero, cuyo origen oscila principalmente entre Chios y Esmirna, deberíamos pensar que en los tiempos modernos habría sido calificado como un griego del Asia Menor. Poco se sabe en Occidente acerca de los padecimientos de los helenos en los territorios turcos de Esmirna, de las ciudades y pueblos que circundaban el Mar Negro y de aquellos que vivían tanto en la Polis (Estambul) como en sus alrededores a comienzos del siglo XX.

Finalmente, los griegos que vivían en el Asia Menor fueron expulsados de los territorios turcos a raíz de un tratado internacional firmado en 1922 y salieron en calidad de refugiados en dirección a la Madrepatria. Allí no fueron bien recibidos por sus compatriotas quienes en forma peyorativa los llamaban “turcos''. Por otra parte, los griegos de Asia Menor, herederos de la cultura del Imperio más longevo de la Historia de la Humanidad- el Bizantino, tuvo una duración de diez siglos y su capital fue la bella Constantinopla- tuvieron acceso a una cultura y refinamiento superiores que los griegos que residían en la Madrepatria.

Las tierras de la actual Turquía eran fértiles y en los puertos de Esmirna y Estambul se efectuaban negocios de alta escala como exportación de frutas, tabaco rubio yminerales, entre otros. Los “turcosporos'' (semillas de turcos) como le decían los griegos a sus compatriotas del Oriente tenían acceso a escuelas donde se enseñaba el inglés y el francés y las damas helenas eran refinadas y elegantes, según asegura el profesor Andreadis, de la Universidad de Ciencias Políticas y Sociales “Panteión'' de Atenas, lo que provocaba rechazo y recelo entre las mujeres que vivían en Grecia. El refinamiento del Oriente también influyó en las comidas de los griegos del Asia Menor. Imitaron muchas platillos y dulces turcos y aprendieron a utilizar las maravillosas especias que llegaban a los puertos de Estambul y Esmirna provenientes del Asia.

''La sal de la vida''-1En esta atmósfera de convivencia entre turcos y griegos se crió el protagonista de “Politikí Kouzina'', Fanis, cuyo abuelo, Vassilis era el propietario de un almacén de productos alimenticios y especias. El niño aprendió del anciano todos los profundos secretos de la cocina que residían en la correcta utilización de aliños y especias.''Eso'' le decía el abuelo'' es lo que le da sabor a la vida''. Y por sobretodos las cosas, que en la vida se debe cocinar con amor y por amor. Fanis, comenzó a imitar a Vassilis y le preparaba exquisiteces a su vecinita turca, Saime, de la cual estaba enamorado. Entre ellos existía un acuerdo: mientras ella bailaba, Fanis cocinaba.

Otro personaje que aparece y desaparece continuamente del film es el tío Aimilios, un oficial de la marino mercante griega que ha recorrido todo el mundo pero que nunca abandona a su familia. El le dice en una ocasión a Fanis:''Hay dos tipos de viajeros en la vida: aquellos que parten y aquellos que retornan. Los primeros miran el mapa, los segundos miran al espejo''. El tío Aimilios había conocido mujeres de todo el orbe pero finalmente decide desposar a una joven griega a quién Fanis desprecia porque no ama el arte culinario.''Sólo sabe hacer huevos fritos'' le dice Fanis a su tío quién le responde con sabiduría: “Me han gustado muchas mujeres en mi vida pero sólo a ésta le he pedido matrimonio''. Asunto concluido. Aimilios ya se había mirado en el espejo y sabía que tenía edad suficiente para formar una familia.

Fanis pertenece a la raza de los viajeros que viajan mirando el mapa, sin rumbo... Simboliza al hombre moderno. Cuando expulsaron a los últimos griegos que quedaban en la Polis (Estambul) en la década de los cincuenta, el niño parte con sus padres a Atenas y con el corazón roto por tener que abandonar a su amada Saime. Vassilis Iakovides ve partir a su familia pero permanece en Estambul. El inolvidable abuelo promete ir a Atenas en numerosas ocasiones pero siempre descubre una excusa para no ir a Grecia. Su alma pertenece al país que lo vio nacer.

Fanis, con el correr de los años, se transforma en un destacado astrónomo internacional que nunca visitó a su abuelo, a pesar de la proximidad que existe entre Atenas y Estambul. Sólo parte cuando se entera que Vassilis está muriendo. Un apretón de manos y un adiós.

También se reencuentra con Saime, transformada en una hermosa mujer. Ella está separada y tiene una hija. A pesar de que Fanis aún la ama, Saime decide regresar al lado de su marido porque su amor griego es un viajero errante sin rumbo que no le ofrece ninguna seguridad.

Esta magnífica película dirigida y escrita por Tassos Boulmetis tiene una muy hermosa fotografía que nos traduce estados anímicos, y una gran nostalgia, a pesar de algunos divertidos episodios de la infancia del protagonista en Estambul. Nos muestra, además, de manera subliminal, que la convivencia diaria entre turcos y griegos era cordial y que los pueblos se enemistan por intereses creados por las grandes potencias y que las personas que las habitan son víctimas ajenas a estas pugnas.

Ficha técnica de La sal de la vida (Πολίτικη Κουζίνα - Politiki Kouzina - A Touche of Spice)

''La sal de la vida'' -2

Director/es: Tassos Boulmetis

Actor/es: George Corraface, Ieroklis Michailidis, Renia Louizidou, Stelios Mainas.

Guionista/s: Tassos Boulmetis

Género: Drama

Año: 2004

Origen: Grecia / Turquía

Duración: 108 min.aprox.

Correspondencia entre el director de La sal de la vida (Πολίτικη Κουζίνα - Politiki Kouzina - A Touche of Spice), Marcia Covarrubias y Xrisí Tefarikis

Xrisí:

Esta es la respuesta casi inmediata de Tassos Boulmetis...
Cariños.

Marcia Covarrubias.


From: Tassos Boulmetis <..@.....>
To: teresita barbara <..@.....>
Subject: Re: La Sal de la Vida. Crítica cinematográfica. versión corregida.
Date: Sat, 04 Feb 2006

Querida Marcia,

Muchas muchas gracias por la critica que me envias. Este tiempo estoy trabajando en una nueva publicidad.
Voy a llamarte al fin del proxima semana.

Gracias,

Tassos.


04 febrero 2006

Querido Tassos:

Para tu conocimiento, este es el articulo escrito por una periodista chilena de origen griego (Esmirna y Xíos) sobre Politikh Kouzina.

Con un abrazo, Marcia.

Marcia Covarrubias

Por Xrisí Athina Tefarikis - xrisit@namb.zzn.com


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